{"id":643,"date":"2022-06-23T17:54:01","date_gmt":"2022-06-23T15:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domaine-lagrange.com\/?page_id=643"},"modified":"2023-10-30T12:14:08","modified_gmt":"2023-10-30T11:14:08","slug":"weingut","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.domaine-lagrange.com\/de\/weingut\/","title":{"rendered":"Weingut"},"content":{"rendered":"\n
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La Grange ist begeisternde Vielfalt, ist Sch\u00f6nheit und Harmonie. La Grange ist Genuss.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\n\n<\/section>\n\n\n

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La Grange ist ein
Familienweingut<\/h2>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\n
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Vor 200 Jahren gr\u00fcndete die Familie Sabatier La Grange. Sie machten Wein, Oliven\u00f6l und sie z\u00fcchteten Schafe. Deshalb auch der Name \u201eLa Grange\u201c – der Stall. Sie waren lebenslustig, sie feierten viel. Die Nachbarn rissen sich darum dabei zu sein, weil keiner so guten Wein machte wie die Sabatiers.<\/span><\/p>\n

2008 hat die Familie Freund La Grange \u00fcbernommen. Seither ist viel passiert. Die Weinberge wurden auf Bioweinbau umgestellt, eine moderne Kellerei wurde gebaut, Olivenb\u00e4ume wurden gepflanzt und Schafe sind wieder eingezogen.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\n

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Geblieben ist die privilegierte Lage zwischen den drei Vulkanen Sainte Marthe, Saint Hilaire und Cadables, geblieben ist der Wasserreichtum unter dem H\u00fcgel, an dem La Grange liegt, geblieben sind die kleinen Parzellen, zwischen denen Hecken, Str\u00e4ucher und B\u00e4ume wachsen, geblieben ist die wilde Garrigue, die unsere Weinberge umgibt, geblieben ist die k\u00fchle Lage zwischen Cevennen und Meer, geblieben ist ein unfassbarer Reichtum an Tieren, Blumen und Pflanzen, der La Grange zu einem paradiesischen Ort macht.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n\n\n

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Wir produzieren nachhaltig weil wir das Paradies erhalten wollen<\/h2>\n

Es bl\u00fcht, es zwitschert, es flattert, die<\/span> Trauben reifen auf optimalem Terroir, die Weine werden liebevoll begleitet bis sie gehaltvoll, spannend und elegant sind.<\/span><\/p>\n

Wir tun alles, um unsere paradiesische Natur zu erhalten und zu st\u00e4rken. Die Weinberge von La Grange werden nach den Regeln des biologischen Weinbaus bearbeitet. <\/span><\/p>\n

Wir sind Mitglied von Terra Vitis, dem wichtigsten Verband f\u00fcr nachhaltigen Weinbau (Viticulture Raisonn\u00e9e) und wir sind zertifiziert in HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) der h\u00f6chsten Stufe des franz\u00f6sischen Siegels f\u00fcr nachhaltiges Wirtschaften.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\n

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Kleine Ertr\u00e4ge, gro\u00dfe Weine<\/h2>\n

Nur der Weinstock, der wenig produziert hat konzentrierte, erstklassige Trauben. Auf La Grange schneiden wir die Weinst\u00f6cke so, dass der Ertrag klein und die Qualit\u00e4t gro\u00df ist. In manchen Weinbergen ernten wir nur 25 Hektoliter pro Hektar.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n\n\n

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Nur nicht erschrecken!<\/h2>\n

Unsere Trauben werden ganz schonend gepresst. Die Kellerei liegt am Hang und ist teilweise unterirdisch. Der Most flie\u00dft durch Schwerkraft in den Tank und wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Weil wir gesunde, reife, gehaltvolle Trauben haben, sind unsere Weine stabil und langlebig. Sie brauchen kaum Schwefel. Einen Wein, den La GrangeTradition Combelles, machen wir sogar ganz ohne Schwefel.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\n

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Ein begeistertes L\u00e4cheln<\/h2>\n

Alle wichtigen Parzellen werden getrennt vergoren und getrennt ausgebaut. Aus den Besten entstehen unsere gro\u00dfen Weine. Sie reifen im Holz zur Vollkommenheit. Unser Team hat ein begeistertes L\u00e4cheln auf dem Gesicht, wenn wieder ein gro\u00dfer Wein entstanden ist und wenn unsere Weine jedes Jahr durch hohe Bewertungen und durch Medaillen ausgezeichnet werden. Meist sehen Sie uns l\u00e4cheln.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n\n\n

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Ohhhhh Oliven\u00f6l<\/h2>\n

Auf kleinen Parzellen pflanzen wir Olivenb\u00e4ume. Wir pflanzen alte Sorten der Region: Oliviere, Aglandau, Clermontaise und Lucques. Wir machen Oliven\u00f6le, die ganz saubere, klare, gr\u00fcne Aromen haben, die im Abgang  pfeffrig sind und voll an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. <\/span><\/p>\n

Wir ernten deshalb ganz fr\u00fch, wenn die Oliven noch gr\u00fcn sind. Nat\u00fcrlich ist der Ertrag zu diesem Zeitpunkt ganz gering. Es braucht mehr als sechs Kilogramm Oliven um einen Liter unseres Oliven\u00f6ls herzustellen. Aber es ist k\u00f6stlich. <\/span><\/p>\n

Wir ernten von Hand und verarbeiten die Oliven sofort . Die Olivensorten werden getrennt in kleinen Stahltanks unter Luftabschluss gelagert, um die ganze Frische und Reinheit zu bewahren.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\n\n\n

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Wir machen gro\u00dfe Weine und wir z\u00fcchten kleine Schafe<\/h2>\n

Vor 200 Jahren hat die Familie Sabatier La Grange gegr\u00fcndet. Nach ihnen hei\u00dft der Ort heute \u201eSabatier\u201c. Sie haben Wein gemacht, sie haben Oliven\u00f6l gemacht, sie haben Schafe gez\u00fcchtet und gro\u00dfe Feste gefeiert.<\/span><\/p>\n

Wir lieben diese Tradition, weil bei den Sabatiers auf den Wein, auf die Menschen und auf die Tiere geachtet wurde. Wir machen es genau so. Wir produzieren exzellenten Wein, der das Leben sch\u00f6ner und die Feste festlicher macht, wir machen hochwertiges Oliven\u00f6l f\u00fcr die gute K\u00fcche und wir z\u00fcchten wieder Schafe.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n

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Unsere Schafe sind bei der Feuerwehr<\/h2>\n

Unsere Schafe sind ein wichtiger Teil von La Grange. Sie fressen in den Weinbergen das Gras und ihr Dung kr\u00e4ftigt die Pflanzen. In ihrem zottigen Fell bleiben Samen und Insekten H\u00e4ngen und werden von einem Ort zum anderen transportiert. Flora und Fauna verdichten sich. Und sie sind die Hilfstruppen der Feuerwehr. Sie fressen in der Garrigue die niedrigen Pflanzen und Triebe. Dadurch breiten sich die immer wiederkehrenden Buschfeuer langsamer aus und k\u00f6nnen besser gel\u00f6scht werden.<\/span><\/p>\n\n\n\t\t\n\t\n<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n\n\n

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