Le Vignoble - Les Chais

Idéalement situé en bordure du parc régional du Haut Languedoc dans le Sud de la France, à une altitude de 250 mètres, notre vignoble bénéficie de conditions de maturation uniques.

Ce sont là 30 hectares de vignes campées dans les coteaux entre le village de Gabian et celui de Fouzilhon. La garrigue qui nous entoure protège le vignoble. Nous vivons au cœur d’une nature toujours intacte et riche de par sa diversité, ce qui nous défend presque totalement contre les parasites. Nos raisins mûrissent aux cotés d’arbustes de thym et de romarin connus pour interférer sur la personnalité de nos vins.

Pour chaque cépage, nous avons le terroir le plus adéquat. Nous avons des sols argilo-calcaires à base de grès et de marnes. Ce sont des sols très anciens, de l’ère primaire, qui nous offre l’héritage des anciens volcans de la région. Nous bénéficions également de puits et de larges nappes phréatiques qui alimentent continuellement et naturellement nos vignes, même lors des périodes de sécheresse. Enfin, le fait que les chais soient au cœur du vignoble constitue un avantage de taille pour minimiser les transports de la vigne à la cave et pour contrôler de près la santé de chaque pied.

La passion nous guide pour produire des vins de qualité. Soin particulier accordé au travail des sols, tailles courtes, rendements à l’hectare modérés, vinification parcellaire, fermentation à température maitrisée et élevage en barriques de futs de chêne sont notre pain quotidien. Jean Natoli, un des œnologues méditerranéens les plus en vue, et son équipe veillent au respect constant de la qualité des produits La Grange.