Nuestros Viñedos

Nos ubicamos cerca del parque natural Haut Languedoc al sur de Francia. Nuestras uvas maduran bajo condiciones ideales a una altitud de casi 250m. Beneficiamos del calor del Mediterráneo, pero también de una continua brisa fresca que baja de la región cercana" Cevennes".

Nuestras 30 hectáreas se encuentran entre los dos pueblos llamados Gabian y Fouzilhon en la ladera de un pequeño valle. Son acorraladas por los arbustos típicos del mediterráneo, la Garriga. Nos encontramos en medio de una naturaleza intacta y rica en especies. De este modo, casi no tenemos problemas con parásitos. Nuestras uvas maduran alrededor de un olor intenso y aromático de romero y tomillo. Este aroma hace parte de la personalidad de nuestros vinos.

Disponemos de un terreno optimal para cada variedad de uva; los suelos son arcillosos con inclusiones calcáreas, tenemos viñas en tierra arenisca, otras en suelos de marga y también en suelos de pizarra. La pizarra contiene grandes cantidades de agua que impiden que nuestras plantas sufran estrés por temporada de secadera y al mismo tiempo abastecen nuestros pozos. Nuestros viñedos rodean directamente a nuestra bodega, los caminos son cortos y controlamos diariamente el bienestar de nuestras plantas.

Trabajamos con entusiasmo para elaborar grandes vinos. Un tratamiento responsable de los suelos, la cortadura corta, bajos rendimientos por hectárea, un control cuidadoso del los puntos de madurez, la identificación precisa de cada variedad de uva, la vinificación separada de cada parcela, la fermentación a temperatura baja controlada y la atención diaria a la crianza llevan a un solo objetivo de producir vinos de gran calidad.
La meta de nuestro famoso enólogo, Jean Natoli, siempre es de mejorar la calidad de nuestros vinos.